りんごの美味しい季節、
りんごがたっぷり入ったサクサクのアップルパイが
家庭で楽しめたら、最高ですね。
ダッチオーブンは、本当に万能です。
スイーツも簡単にできるということで
今回はアップルパイを作ってみます。
アウトドア料理として活用できるように、
まずは家で簡単サクサクアップルパイの挑戦です。
うまく活用することができれば、
クリスマスや誕生日などイベント時期でも活躍できるはずです。
普段お菓子作りをしない私でも
失敗せず、初めてのアップルパイ作りは成功しました。
こんな写真のように仕上がって、大満足です。
ダッチオーブンで作る簡単アップルパイの作り方
＜材料＞
- 冷凍パイシート
- りんご1個(家にあった赤いりんご)
- バター8g(我が家は8gサイズのバターを常備しているため)
- はちみつ 大さじ3程度(お好みの量)
- 紅茶りんごジャム(家にあったもの)
- 卵1個
(今回はマルハニチロ 4枚入りのものを2枚使用)
＜作り方＞
まず、アップルパイの中にいれるりんごの準備です。
今回、朝食にアップルパイを食べようとしたため、
前日の夜に仕込んで、冷やしておきました。
りんごを8等分にして、
皮をむき、芯を取り除いて
5㎜幅ぐらいで切ります。
塩水にさらします。
(今回は、自家製の塩レモンも活用しました)
鍋にバター、切ったりんごを入れて
焦げないように中火で煮ます。
りんごからたくさんの水分が出てきます。
りんごが透き通ってきたタイミングで
はちみつを入れて、りんごの水分がなくなるまで煮詰めます。
☆焦げ付かないように十分気を付けてください。
☆私は砂糖より、はちみつ派です。
甘みを調整しながら、好みの味で仕上げるのがポイントです。
☆シナモンが好きな方は、シナモンを入れても良いです。
ダッチオーブンを使って調理しても良かったですが、
べたべたになって、その後が大変そうだったため、
鍋を使用しています。
もし、アウトドアでやるとしても、
りんごだけは家で仕込んでいくと楽そうですし、
りんごを冷ます時間も必要なくなります。
りんごが美味しくできたら、
いよいよ冷凍パイシートを使って進めていきます。
冷凍パイシートを記載されている通りの方法で半解凍します。
パイシート１枚はそのまま何もせず、
もう１枚は周囲は1㎝程度残して適当に切れ目を入れておきます。
この辺りの作業を進めるぐらいから、
ダッチオーブンを温めておきます。
今回は、底上げ用の網も入れています。
パイを作る作業は、クッキングシートの上でやります。
クッキングシートの上で作業しておけば、
そのままダッチオーブンに入れられます。
何もしていないパイシート1枚の上に
ジャムを適度に塗って、
その上にたっぷりのりんごをのせます。
パイシートの端はそれぞれ1㎝程度あけておきます。
☆端っこにたくさんりんごをのせると
パイでふたをするときにあふれるため、
りんごは真ん中に贅沢にのせるほうが良いです。
りんごをのせたら、
溶き卵をパイシートの端に塗り、
卵をノリにして、切れ目をいれたパイシートをくっつけます。
パイシートをのせたら、
2枚がちゃんとくっつくように
フォークで４辺を押します。
最後に溶き卵をパイの表面に塗ったら、
あとは焼くだけです。
ダッチオーブンが温まるまで
パイは冷蔵庫で冷やしておきます。
パイ生地が温まってしまうと、
膨らみにくくなったり、パイがベタッとすると聞いたため、
外に放置せず、少しでしたが冷蔵庫に入れておきました。
十分温めておいたダッチオーブンに
クッキングシートの上にのせたアップルパイを入れます。
ピザの時もそうですが、上火ヒーターも活用しています。
上火ヒーターが200℃近く示すまで時間が数分かかるため、
高温になるまでは下火も中火でやっています。
上火ヒーターが200℃近くになったら、
下火は弱火、上火ヒーターは200～220℃で約15分焼きます。
ここで焼き具合、パイのふくらみ具合が心配だったため、
一度蓋をあけて様子を見てみました。
表面は適度に焼き目がつき、
パイ生地もふくらんでいる様子にひと安心です。
最後の仕上げです。
その後、上火ヒーターのスイッチを切り、
上火の温度を調整しながら、
180℃前後で約15分焼きます。
焼き始めてから、約30分で
サクサクアップルパイが出来上がりました。
ダッチオーブンで初めて作ったアップルパイ
ダッチオーブンでアップルパイを初めて作ってみましたが、
朝から贅沢な朝食になりました。
アツアツ、サクサク、
りんごはトロトロの仕上がりになっていて、
美味しくいただきました。
ピザやパンよりも
火加減が簡単で、短時間で仕上がったため、
りんごの美味しい季節は、
朝から手作りアップルパイが定番になりそうです。
自分でりんごの味付けを調整できるため、
甘さ控えめに仕上げることも簡単です。
アップルパイの中身として作ったりんごは、
それだけ食べても美味しく、
ヨーグルトに入れても美味しそうなので、
多めに作ってしまっても大丈夫です。
