ダッチオーブンは、様々な料理を作ることができます。
せっかくダッチオーブンがあるのであれば、有効活用するのがおすすめです。
素材の味を引き出しやすい点もダッチオーブンでは便利です。
今回は、たまねぎまるごと煮込みスープを作ってみました。
ダッチオーブンで作るたまねぎまるごと煮込みスープ
新玉ねぎが美味しいシーズンは、たまねぎまるごと煮込みスープがより楽しみやすい時期です。
普通の玉ねぎでも、甘さが出て美味しいですが、新玉ねぎを使うともっと甘さが増します。
＜今回使用した材料＞
〇新玉ねぎ 2個
〇玉ねぎ 2個
〇厚切りベーコン
〇ツナ缶 1個
〇水100㏄
〇にんにく
〇しょうが
〇オリーブオイル
新玉ねぎではなく、全て普通の玉ねぎを使用しても良いです。
厚切りベーコンに限らず、ウインナーや普通のベーコンも美味しいです。
お好みでポトフに入れるような具材を一緒に入れても良いです。
水分たっぷりめのスープが良ければ、お水の量を増やすと良いです。
味が薄いと思ったら、塩コショウで味を整えたり、コンソメを入れたりすることも可能です。
今回は、味が結構濃かったため、何も調味料は追加しませんでした。
＜作り方＞
１．玉ねぎ1個分を1㎝～1.5㎝程度の厚さでスライスします。
２．新玉ねぎは、まるごとそのまま使用しますが、片面は十字に切り込みを入れます。
３．にんにくをスライスし、ベーコンを適当な厚さに切っておきます。
４．ダッチオーブンにオリーブオイルを適量入れて、にんにくとベーコンを軽く炒めます。
５．スライスした玉ねぎとすりおろしたしょうがを加えて、軽く炒め合えます。
６．スライスした玉ねぎなどがダッチオーブンの底にうまる感じにしたら、新玉ねぎをのせます。
７．余計な油をきったツナをのせます。
８．お水を入れて、ダッチオーブンのふたをして、弱火で30分程度煮込みます。
もう少し煮込み時間を増やすと、さらに玉ねぎがトロトロになります。
新玉ねぎもスライスした玉ねぎも甘くて美味しく仕上がっています。
お水は100㏄程度しか入れていませんが、出来上がりは水分が増しています。
もっとあっさりめのスープが良いのであれば、ツナをやめると良いかなと思います。
水分を入れずに作ることもできるようですが、何となく焦げ付きが心配でお水を入れています。
ダッチオーブンにお任せの料理で簡単にできるメニューです。
でも、仕上がりは予想以上な玉ねぎの美味しさに満足するメニューです。
アウトドアでも、家庭でも活用できると思います。
煮込み時間も短いため、興味がありましたら一度作ってみてください。
