アヒージョはエビなどの魚介類と野菜用にんにくの効いたオイルでぐつぐつ煮込むスペインを代表するオシャレな料理です。
アヒージョをバーベキューで作ってみました。
作り方は簡単です。
耐熱容器にオリーブオイルを入れて具材を煮るだけで誰でも簡単に失敗なく作れます。
バーベキューでアヒージョの作り方
作り方を紹介します
＜材料＞
お好みの具材
今回は、自宅にあった材料で作ったため、
牡蛎、エリンギ、えのきです。
にんにく
鷹の爪
アンチョビ
乾燥バジル
こしょう
オリーブオイル
バゲット
乾燥バジルはお好みで
＜作り方＞
耐熱容器にオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて
弱火～中火で香りが出るまで炒めます。
材料を入れて具材を入れて
アンチョビ、こしょうを入れて弱火でじっくり煮ます。
具材に火が通ったら、最後に乾燥バジルをかけたら、出来上がりです
バゲット隣であぶって、オイルにつけて食べます
さらに本格的なアヒージョを作るならならぜひともスキレット活用してください
アヒージョとスキレットの相性は抜群です
今回もスキレットを使ってアヒージョを作っています
大きさは６インチ（１５センチ）くらいがちょうどいい大きさです
バーベキューでのアヒージョように一つ用意してもいいでしょう
スキレットはバーベキューで大活躍の道具のひとつです
アヒージョは具材を変えれば、いろんな味を楽しむことができます
↑たことホタテとアスパラのアヒージョ
バーベキューでぜひアヒージョを楽しんでください
