燻製のための道具は、ダンボールタイプなど様々なものが販売されています。 でも、案外価格が高いため、ちょっとやってみたいと思うには手を出しにくい価格です。 手軽にやってみたい人には、ちょっと手間ですが手作りダンボール燻製器が便利です。 手作りダンボール燻製器の作り方を紹介します。...

自家製燻製は、身近な食材が簡単に美味しくなります。 難しそうに思う燻製作りですが、食材を上手に選ぶと失敗が少なくなります。 我が家がこれまで作ってみた燻製から、おすすめの食材を紹介します。...

バーベキューは天候の様子が心配ですよね。 大勢で楽しもうと予定している場合も多いため、雨の予報のときはどうしようか悩む人も多いのではないでしょうか。 雨でもバーベキューができるのか、また、雨が予想されている場合の対策方法について紹介します。...

大あさりは、バーベキューにおすすめの食材です。 サザエよりお手頃価格ですが、その美味しさは負けていません。 立派な食材ですが、慣れないと困るのが、大あさりのさばき方など下処理方法です。 また、焼き加減についても悩む人が多いのではないでしょうか。 そんな悩み解消のため、実際に焼くまでの処理と食べるまでの様子を紹介します。...

バーベキューでは肉というイメージが多いかもしれません。 でも、海鮮バーベキューでも満足できるバーベキューは楽しめます。 新鮮な魚介類を入手して、シンプルで簡単ながら、海鮮バーベキューもおすすめです。...

燻製は、バーベキューで簡単にできるメニューです。 ただのシンプルな食材が、立派なおつまみ、おかずになります。 簡単にできる燻製の方法について紹介します。...

大勢でやるバーベキューでは、より豪快なメニューが盛り上がります。 大きな肉のかたまりもいいですが、海鮮系メニューもおすすめです。 今回は、まぐろのかぶと焼きで盛り上がりました。...

バーベキュー初心者にとって悩むことのひとつが 炭の扱い方ではないでしょうか。 炭への火のつけ方はもちろんですが 使った後の炭の消し方や後片付けの方法も どうしたら良いか困ってしまいますよね。 正しい方法を知って、バーベキューを楽しみましょう。...

大きな肉のかたまりを豪快に焼きあげると最高に盛り上がります。 大きな肉の調達といったら、コストコでしょうか。 今回は、コストコで買った大きな牛肉をシュラスコで美味しくいただく様子を紹介します。...

丸鶏を使ったローストチキンは、バーベキューにもおすすめです。 ダッチオーブンでもできますが、今回はパリッとした皮を目指して調理方法を変更です。 今回は、ロゴスのカマドを使って焼き上げてみました。 初挑戦でどんな仕上がりになったのか紹介します。...