自家製燻製は難しそうですよね。 燻製作りに興味があっても挑戦しにくいかもしれません。 今回は、燻製ができるダンボールキットを使って、自家製燻製づくりに挑戦してみました。...

自家製燻製は、手軽にでき、バーベキューでも活躍するメニューになります。 燻製づくりに挑戦してきている中で、うまくいかなかったこともあります。 今回は、スモークウッドを使用して、思ったように温度が上がらなかった時の状況とその対策についてお伝えします。...

燻製のための道具は、ダンボールタイプなど様々なものが販売されています。 でも、案外価格が高いため、ちょっとやってみたいと思うには手を出しにくい価格です。 手軽にやってみたい人には、ちょっと手間ですが手作りダンボール燻製器が便利です。 手作りダンボール燻製器の作り方を紹介します。...

自家製燻製は、身近な食材が簡単に美味しくなります。 難しそうに思う燻製作りですが、食材を上手に選ぶと失敗が少なくなります。 我が家がこれまで作ってみた燻製から、おすすめの食材を紹介します。...