「アクアパッツァ」、海鮮系のメニューとしては、
おもてなし感が高くて、一度は作ってみたいですよね。
でも、いざやってみようと思うと、
上手にできるのか不安が高くありませんか？
そんな料理もダッチオーブンを使えば、
美味しく簡単に出来上がります。
あさりが美味しい季節にオススメな料理です。
ダッチオーブンを使ったアクアパッツァの作り方
＜材料＞
好きな白身魚(下処理は忘れずに)
あさり(量はお好み、砂抜き済)
トマト(量はお好み)
お好みの野菜(今回はズッキーニでした)
にんにく
バジル(無くても良い)
オリーブオイル
日本酒(本当は白ワインかもしれませんが、家になかったため日本酒で代用)
コンソメ
＜作り方＞
１．ダッチオーブンにオリーブオイルを入れ、
ニンニクが香りが出るまで軽く炒める。
☆ニンニクは多めがオススメ
２．塩コショウした白身魚を入れて
焦げ目がつくまで両面を焼く。
３．日本酒を１００ml程度(魚が軽く隠れる程度)、
コンソメ、切った野菜、トマトを入れて、煮込む。
４．中火で10分～15分程度煮込み、
あさりが口を開いていること、
魚に火が通っていることを確認し、火を止める。
５．その後、蓋をしたまま15分余熱で火を入れる。
バジルを入れて、出来上がり。
ダッチオーブンを使ったアクアパッツァの美味しさ
ダッチオーブンを使えば、
面倒な火加減調整も不要であり、
蓋をして、時間が経つのを待つだけです。
お店で下処理してもらった魚や
アサリを使えば、下準備の手間もありません。
材料もアバウト、お好みの量で問題ありません。
美味しいアサリと白身魚があれば、
それがダシになってくれて、
勝手に美味しく出来上がります。
ダッチオーブンを使うことで
アサリも魚もふっくらした身で出来上がるのが
最大のメリットです。
キッチンで作っても良いし、
キャンプでもオススメです。
キャンプでは、どうしても肉料理が多くなり、
コッテリした感じのメニューが多くなりますが、
たまには海鮮系のメニューも美味しく楽しめます。
トマトやバジルで彩りよく仕上がるため、
見た目もいい感じで、食欲が増進されます。
ぜひ一度作ってみると、盛り上がります。
