クリスマスのメニューとして、ローストビーフがありますよね。
色々なパーティー場面でローストビーフを見かけます。
今回は、クリスマスらしいタレを手作りしてみてはいかがでしょうか。
簡単に美味しくさっぱりとしたタレができます。
クリスマスのローストビーフに合うタレ｜手作りで簡単に作る方法
クリスマスは、いつもよりローストビーフが様々な場所で販売されています。
ローストビーフを購入すると、タレがついてくることも多いですよね。
もちろん、一緒にあるタレでも美味しいです。
でも、セットになっているタレの定番って、茶色系のものが多くありませんか？
茶色では、何となく華やかさに欠けるため、もっとポップにカラフルにしてみてはいかがでしょうか。
私がおすすめするのは、見た目はカラフルで味はさっぱりした野菜多めのタレです。
ベースに考えたのは、ブラジル料理のシュラスコのソースです。
＜材料＞
◎玉ねぎ 1/2個
◎パプリカ 1～2個
◎トマト 1～2個
◎にんにく 1片
◎酢 80㏄
◎醤油 小さじ1
◎オリーブオイル 40㏄
◎塩こしょう
＜作り方＞
にんにくは細かいみじん切りにして、それ以外の野菜は粗みじん切りにします。
そして、切った野菜とそれ以外のものを混ぜ合わせるだけです。
我が家は、フードプロセッサーがあるのですぐ出来上がります。
お酢が大好きなので、酢たっぷりめです。
酢が多めで水分たっぷりの仕上がりとなります。
お好みでお酢とオリーブオイルの量を加減すると良いです。
今回はトマトの赤、パプリカの黄色、玉ねぎの白で作りました。
本当はクリスマスだから、緑色のピーマンも一緒に入れようと思っていて、忘れました。
クリスマスカラーで仕上げると、いつものローストビーフもタレだけで簡単にクリスマス向きに変身です。
さっぱりした味わいで、食欲が増進する感じがします。
お酒と一緒に楽しむにもおすすめの味です。
今回の材料は、結構たっぷりな量のタレが出来ます。
おそらくタレが余ると思います。
ぜひ、サラダのドレッシングにも活用してみてください。
見た目が華やかになり、野菜との相性も抜群です。
