新生姜は、皮が薄く、自家製保存食を作るには扱いやすい食材です。 新生姜を使った甘酢漬けを作って、暑い夏を乗り切り、様々な料理に活用できたら素敵ですよね。 お寿司屋さんで食べるような甘酢漬けを目指して、挑戦です。...

パクチーが流行り、自宅でトムヤムクンを作る人も増えたのではないでしょうか。 なかなか異国の料理を作るのは大変と思いがちですが、意外と簡単にできるものです。 今回は我が家流の簡単トムヤムクンの材料や作り方を紹介します。...

国産レモンを使って、美味しいレモンシロップを作ってみてはいかがでしょうか。 さっぱり、すっきりとしたレモネードも簡単に楽しめます。 梅シロップもよいですが、レモンもおすすめです。...

家庭で天ぷらなどの揚げ物は、結構面倒ですよね。 でも、家で気軽に美味しくできれば、好きな食材を好きな量食べることができます。 サクサクに仕上げるため、我が家ではダッチオーブンで天ぷらを作っています。...

野菜炒めは、簡単に短時間でできる料理ですよね。 そんな料理でも、家庭で作る場合とお店で食べるときと野菜の仕上がり具合が違うものです。 野菜のしゃっきり感も残しつつ、美味しく家庭で調理できればと思い、ダッチオーブンで挑戦です。...

ローストポークは、記念日、誕生日などおもてなし料理、パーティー料理になるメニューです。 いざ作ろうとしても、中まで火が通るのか？パサパサになるのではないか？と色々心配がつきないメニューでもあります。 我が家ではいつもダッチオーブンを使ってローストポークを作っています。 ダッチオーブンを使うことによって、できるだけお肉の...

自家製の漬物は、食材や味の加減を調整しやすくて便利です。 また、上手に作っておくと保存食にもなり、美味しいご飯やお酒の友となります。 今回は、我が家流の自家製簡単柴漬けを紹介します。...

トンテキは、ビールにも合うし、ご飯も進む美味しい料理ですよね。 今回は、豪快にダッチオーブンでトンテキを作ってみました。 たっぷりの野菜と一緒に美味しく食べるのがおすすめです。...

ダッチオーブンは、様々な料理を作ることができます。 せっかくダッチオーブンがあるのであれば、有効活用するのがおすすめです。 素材の味を引き出しやすい点もダッチオーブンでは便利です。 今回は、たまねぎまるごと煮込みスープを作ってみました。...

我が家で作ったことのあるスキレットのメニューをリンクでまとめました。 使っているスキレット6インチ15センチのスキレットです 15㎝のスキレットであれば、1人分や2人分がちょうど良い感じですし、副菜作りにも最適なサイズです。...