ダッチベイビーって聞いたことがありますか？
一時期パンケーキが流行りましたが、
最近はダッチベイビーを耳にすることが増えましたよね。
家でもスキレットがあれば簡単にできると聞き、初挑戦です。
失敗せず作ることはできるのでしょうか！
ダッチベイビーの作り方！スキレットで簡単？
「ダッチベイビー」はオーブンでじっくり焼いた
ドイツ風パンケーキと言われてます。
普通のパンケーキは、フライパンで焼きますが、
ダッチベイビーはオーブンで焼き上げるんですね。
スキレットがあれば簡単にできると聞き、
初めてですが、朝食にチャレンジしてみました。
＜材料＞
小麦粉 50ｇ
牛乳 60㏄
砂糖 大さじ1/2（お好みで調整可能）
卵 1個
塩 ひとつまみ
バター 10ｇ
＜作り方＞
１．スキレットにバターを入れて、
オーブンに入れて、200度で温めておきます。
２．ふるいにかけた小麦粉、砂糖、塩を泡だて器で簡単に混ぜて
真ん中にくぼみを作っておきます。
３．泡立てずに溶いた卵と牛乳を
3回ぐらいに分けて、２に混ぜていきます。
４．混ざったらアツアツになったスキレットへ
一気に３を流しいれたら、オーブンに入れて20～30分焼き上げます。
５．最後はお好みにシロップや粉砂糖などで仕上げて出来上がりです。
色々なレシピがありますが、
我が家でも簡単にできそうなものを参考にして、
材料も家にあるもので挑戦してみました。
焼き上げる時間は15分ぐらいのレシピもありますが、
我が家はオーブンの力が弱めのこともあり、時間が長めです。
ご家庭のオーブンの状況によって調整が必要そうですが、
オーブンの扉を開けたり閉めたりすると温度が下がるため、
スキレットの周囲まで生地が膨らんでいなければ
扉を開けることなく、時間を追加することをお勧めします。
スキレットを出し入れするときは、
スキレットが非常に熱くなっているため、やけどに注意です。
ダッチベイビーにスキレットで挑戦！今回は失敗？
初めてダッチベイビーに挑戦しましたが、
よく見かけるダッチベイビーの感じと異なり、
膨らみ加減が少ない仕上がりでした。
食べた感じは、外はカリカリサクサクで
中はふわふわしっとりで、生焼けではなく仕上がっていましたが、
全体的なふくらみが少なくて、何となくイメージと違ってしまいました。
オーブンの中でスキレットの深さより
高くまで生地が上がっていることを確認して
オーブンから取り出しましたが、
気が早すぎたみたいで、取り出したらスーッと小さくなっちゃいました。
もっと膨らむまで待っている必要があったようです。
焼き時間が短いのか
生地の作り方が適当すぎたのか
美味しく仕上げるためのコツが初めてではわかりませんが、
今後、研究する楽しみができたので、もっと挑戦してみたいと思います。
材料が少なくて良いこと
家にあるもので作れること
お好みの仕上げで様々な楽しみ方ができること
スイーツ系でも食事系でも楽しめること
上記のことを考えると、パンケーキ同様に
色々な楽しみ方がダッチベイビーでもできそうなので、
ゆっくりできる週末の朝食には最適そうです。
