生活の知恵

ホームベーカリーはパン好きにはたまらない便利な調理器具ですよね。 焼ける頃のパンのいい香りが感じられるのは幸せです。 ホームベーカリーで食パンが上手に出来たと喜んでも、そのあとうまく切れないことでガッカリすることありませんか？ 上手にカットする方法がないか、挑戦してみました。...

干し柿作りをする中で、熱湯消毒する人も多いと思います。 熱湯消毒といっても、どうやって、どれだけの時間やったらいいのか悩むのではないでしょうか。 熱湯消毒の方法や時間について、実体験からお伝えします。...

せっかく手作りするのであれば、美味しく干し柿ができるとよいですよね。 干し柿をベストな干す期間はどのぐらいなのでしょうか？ 干す期間による干し柿の様子についてお伝えします。...

干し網を使って、枝なしの市田柿を干し始めて約2週間。 もうそろそろ出来上がりの時期を迎えました。 せっかく美味しく出来上がった干し柿を上手に保存して、長く楽しみたいものです。...

干し柿づくりに初挑戦し、5日目を迎えました。 手作りをしている中で心配なのが、やはりカビです。 初めての干し柿づくりの経過を紹介します。...

豆苗は年間を通して低価格で手軽に購入できる野菜ですよね。 豆苗を購入すると、パッケージに再生してもう一度楽しめますと記載されています。 室内で再生栽培してみたときの様子を紹介します。 また、日当たり等失敗しないために注意している点を紹介します。...

おもちはカビやすいため、冷凍保存することも多いですよね。 冷凍もちにすることで長期保存することが可能になります。 でも、冷凍もちを美味しく柔らかく調理して食べることって結構難しいですよね。 今回は、冷凍もちを使って簡単スイーツにアレンジしてみました。...

あんこは少量で作りにくいため、どうしても余ってしまいますよね。 また、あんこを購入した場合も同様に余ったあんこの保存方法に困るものです。 冷蔵庫と冷凍の保存方法と保存期間の目安について紹介します。...

あんこは日本らしい食べ物で美味しいですよね。 市販のあんこは、甘さや小豆のかたさが調整できませんよね。 手作りだったら、甘さやかたさの調整ができるのでしょうか。 ホームベーカリーであんこの手作りに初挑戦してみました。...

食べ物を刻んだり、混ぜたりできる 調理家電は色々なものがありますよね。 便利そうだと興味を持っても どこがどう違うのか どの調理家電が自分にとって最適か迷いますよね。 それぞれの調理家電の違いを知りつつ 用途に合わせて考えてみてはいかがでしょうか。...